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鄧毅駿／到此一遊的野台歌仔戲

現今歌仔戲的形式多半以野台戲為主，戲團通常於表演當日抵達現場，隨後即進行搭景，準備演出。演出結束後，他們迅速撤離並現地還原，不留下任何人為痕跡。 這日復一日的循環，已成為戲團中不變的作息定律。
2017年春天，我以一個馬來西亞僑生的身分，用攝影跟著戲團隨行記錄，到南部體驗許多野台戲的氣氛。期間，我不斷觀察著他們的日常，從框裡到框外，內部到外部。野台看似「到此一遊」的存在，與在地環境和社群產生了微妙的關係：像是異時空的結合，一種曾在此的證明，也佐證了自己那年春天的記憶。
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【野島剛的食考學】難忘烏拉圭：在三分熟牛肉與食人空難之間

食考學．序言 旅行與美食，向來有著密布不分的關係。透過美食探索世界，不管是誰都辦得到，而且讓旅行被賦予了更深的意義。 2018年5月，我從日本出發，花了半年的時間，周遊世界30個 國家 。3年前，我辭掉了20多年的報社 工作 ，終於得到了夢寐以求的「自由」，在那之後腦中一直浮現周遊列國的計畫。剛好在屆滿50歲的知天命之年，紀念人生即將踏入新的階段。 在這半年間，我到訪不曾去過的地方，品嚐不曾吃過的食物，反覆地進行調查和思考的工作，並且寫成一篇篇的文章。「美味，指的不是食物本身，而是在舌尖上感受到的味覺。」英國哲學者洛克（John Locke）如此說道。而我想要把這句話改為：「美味，指的不是食物本身，而是在腦海裡思考的產物。」 旅途中，我習慣思考為什麼這道料理會在這裡出現？還有，在深入調查這間餐廳或這道料理的由來時，不知不覺地走進與歷史或是社會有關的知識汪洋，因此，對我而言，吃是一種腦力激盪，也是踏出學習的第一步。 我將這個系列命名為「食考學」。對我而言，這次書寫的行為是先蒐集材料後，加上思考的調味料後，透過煎煮炒炸的個人功夫，調理成文章讓讀者享用。以「一個國家一道料理」為原則，在品嚐每道料理的同時，也能夠對每個國家有深入的了解，作為滿漢全席的「食考學」，希望讀者能盡情地享受箇中滋味。 要前往南美洲烏拉圭的首都蒙特維多（Montevideo），最便捷的路徑是從阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）出發，經由海路入境。雖說是海路，更準確地說應該是「河道」。 布宜諾斯艾利斯與蒙特維多分別位於南美洲的河口灣──拉普拉塔河（Río de la Plata）的南岸與北岸，兩地相隔的河流寬度竟長達270公里。 一大清早，搭乘高速客輪從布宜諾斯艾利斯出發，在船上昏昏沉沉地待了2個小時，就抵達蒙特維多港。途中目光所及，盡是滔滔河水，分不清是海路還是河道，感覺就像是在珠江三角洲的河口地區乘船，穿梭於香港、澳門、深圳之間。 離「通緝犯」只差2位數 由於每天都有數家海運公司的高速客輪頻繁來往，所以雙方分別在布宜諾斯艾利斯和蒙特維多設置入境審查窗口，出發前即可以辦妥出入境手續，十分方便。但是，我從蒙特維多返抵阿根廷時，卻在入境檢查中遇到麻煩。審查官把我的護照交給上司，而那位上司板著一張臉嚴肅地問道：「你的護照是否曾經遺...
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